新和成食品級維生素C粉-食用純VC粉抗壞血酸抗氧劑維C粉
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【產(chǎn)品名稱】:維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)
【英文名稱】:vitamin C
【其他名稱】:抗壞血酸(ascorbic acid)
【 CAS 號 】:50-81-7
【 分子式 】:C6H8O6
【相對分子質(zhì)量】:176.12
【物質(zhì)性質(zhì)】:酸性,具有較強的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化,為己糖衍生物。【 性 狀 】:白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深。閃點99℃ 。熔點187-192℃。受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。
【 用 途 】:食品添加劑、營養(yǎng)增補劑、保健品原料;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑??捎糜诠?,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。