香蘭素生產(chǎn)廠家 香蘭素廠家

一、簡介

香蘭素簡介：

產(chǎn)品名稱：香蘭素

3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；香蘭素；香草醛；香蘭素。

英文名稱：vanillin

cas號： 121-33-5

分子式： c8h8o3

分子量：152.15

einecs號： 204-465-2

熔點(diǎn)：81～83℃(lit.)

沸點(diǎn)：170 °c（15 mm hg）（lit.）

密度：1.06

二、性狀

乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。乙基香蘭素微溶于水，溶于乙醇 氯仿。

3.用途

 香蘭素是合成的一種香精，如在食品中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。香蘭素用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以起增香和定香作用。

香蘭素應(yīng)用范圍：

    1、香蘭素可用作食用香精、日化香精。

    2、香蘭素常作粉底香用。可在食用奶油、巧克力、太妃香型中。

    3、香蘭素是允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。

    4、香蘭素是GB-2760-2011規(guī)定允許使用的食用香料。香蘭素用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。