久佳-食品級(jí)蛋白糖生產(chǎn)廠家-甜味劑
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江蘇久佳生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
江蘇省徐州市
蛋白糖,并不是真正的糖,其中不含有糖類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而是一種具有甜味的糖類(lèi)替代品。近期已經(jīng)證實(shí)把此類(lèi)甜味劑叫蛋白糖不切實(shí)際。
蛋白糖分為兩大類(lèi):一類(lèi)是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一類(lèi)是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè),并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因?yàn)樵谔鹞秳┬袠I(yè)國(guó)內(nèi)商家所稱(chēng)蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯)等復(fù)配而成,產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì),同樣也沒(méi)有蛋白質(zhì)的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可以全部或部分代替蔗糖。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,既能提高產(chǎn)品質(zhì)量,又能減低成本。甜味清甜可口,甜潤(rùn)不膩,適用制作汽水、果汁、可樂(lè)、酒類(lèi)、罐頭、八寶粥、面包糕點(diǎn)、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖保健食品。
蛋白糖主要以天門(mén)冬酰苯丙氨甲酯,蛋白糖甜菊糖等產(chǎn)品為集料,經(jīng)過(guò)科學(xué)的配方及分子結(jié)合的先進(jìn)工藝,使其形成一種完全不同于蔗糖的風(fēng)味。甜味純正,明快,清爽,無(wú)蔗糖的甜膩感,同時(shí),蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1:300,甜度為其100倍。是糖尿病患者、肥胖患者需減肥,且吃甜食的一種最好的甜味劑。因其是一種低熱量的甜味劑,在食品、藥品的應(yīng)用中不參與人體的任何代謝直接排出,同時(shí)也是一種具有改善各種甜味保健品,藥品,食品風(fēng)味和品質(zhì),提高產(chǎn)品檔次的理想甜味劑。