低聚果糖生產廠家 低聚果糖廠家

一、簡介

    低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。

二，性狀

白色結晶性粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。

三，用途

1.在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中最廣泛的應用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖，可以為產品中的雙歧桿菌等益生菌提供營養(yǎng)源，增強益生菌活菌的數量和作用，延長保質期。

2.在谷物食品中的應用在谷物產品等添加低聚果糖，可以提高產品品質并延長產品貨架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增進產品的色澤，改進脆性，并有利于膨化

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。