新鮮驢肉可提高機體免疫力、糾正缺鐵性貧血、健脾益氣。 驢肉的第一個功效，能夠為機體提供優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)，進而為促進免疫球蛋白在內(nèi)的眾多的免疫物質(zhì)提供豐富的原料，通過吃驢肉能夠提高機體的免疫力。第二個功效，夠為機體補充豐富的鐵元素，而且這種鐵元素屬于二價的血紅素鐵，吸收率相對會比較高，在糾正缺鐵性貧血方面的功效，驢肉也會非常的明顯。第三個功效，從中醫(yī)食療的角度上來講能夠健脾益氣，因此對于虛弱勞損、脾胃氣虛的人，如果適當?shù)氖秤皿H肉，都能夠通過健脾益氣而達到強壯身體的功效。”

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