廠家直供氯化鉀硫氨基酸食品級(jí)
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【產(chǎn)品名稱】維生素U
【英文名稱】DL-methionine methylsulfonium chloride
【產(chǎn)品別稱】維他命U;(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯;氯甲基蛋氨酸;硫甲基蛋氨酸
【提取來源】來源于卷心菜、白菜、甘藍(lán)、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中
【分子式】C6H14ClNO2S
【分子量】199.7
【CAS號(hào)】3493-12-7
【溶解性】易溶于水,不溶于乙醇或乙醚。熔點(diǎn)139-140℃
【產(chǎn)品規(guī)格】白色或類白色結(jié)晶性粉末;有特殊的臭氣,味咸苦,遇光及露置空氣中易分解,水溶液顯酸性
【產(chǎn)品性狀】維生素U≥99.5%(HPLC)
【儲(chǔ)存條件】置于陰涼干燥,避光,避高溫處
【產(chǎn)品包裝】1kg鋁箔袋裝,25kg紙板桶
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】維生素u,又稱氯化甲硫氨基酸(Methylmethionine Sulfonium Chloride)。
在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。