大米蛋白粉生產(chǎn)廠家 大米蛋白粉廠家

一，簡介

【產(chǎn)品名稱】：大米蛋白粉

【英文名稱】：Rice protein powder【提取來源】：大米【檢測】：TLC【產(chǎn)品外觀】：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

【產(chǎn)品顏色】：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

【溶 解 度】：水溶

二，性狀

白色精細粉末。細度均勻的粉末或粒度均勻的顆粒。 無外來可見雜質(zhì)，無氣味。

三，用途

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%～78%)組成。

  大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白和玉米蛋白，含有賴氨酸，且過敏性低。此外，大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉、蛋白飲料、蛋白胨和蛋白發(fā)泡粉等，若將其降解成短肽或氨基酸，則可制成營養(yǎng)價值很高氨基酸營養(yǎng)液，用于保健飲料、調(diào)味品、食品添加劑等。