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銘蕾生物供應(yīng)食品級酸味劑 DL-酒石酸

基本信息

是否進(jìn)口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：25*1

外觀：白色結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：兩年

主要用途：酸度調(diào)節(jié)劑

一、簡介

DL-酒石酸

【分子式】C4H6O6

【分子量】150.09

【CAS號】133-37-9

二、性狀

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%， 乙醇中溶解度5.01%。

三、用途

本品用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

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