分子量: 212.33

沸點 242 °C(lit.)

密度 0.877 g/mL at 25 °C(lit.)FEMA 2316

折射率 n20/D 1.444(lit.)

閃點 230 °F

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料3.1；冷飲9.0；糖果18；焙烤品19；膠姆糖0.8～15。適度為限(FDA§172．515，2000)。

化學(xué)性質(zhì)：無色液體，呈花香、青香、蠟香、玫瑰及水果香氣。沸點242℃。旋光度[α]D+1°30’～-1°30’，混溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。