山梨酸鉀食品級-防腐劑-面類醬菜罐頭干果-新未來生物
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山梨酸鉀食品級 防腐劑 面類醬菜罐頭干果 新未來生物
一、【產品簡介】:
中文名:山梨酸鉀
英文名:Potassium sorbate
別 稱:2,4-Hexadienoic acid potassium salt
化學式:CH3CH=CHCH=CHCOOK
CAS登錄號:24634-61-5
EINECS登錄號:246-376-1
分子式:C6H7KO2
二、【產品性狀】:
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆?;蚓w粉末,無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食鹽水,47.5g/100ml(室溫);25%糖水,51g/100ml(室溫)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7~8。
三、【產品用途】:
山梨酸鉀用作食品防腐劑,我國1982年批準使用并頒布標準,規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調味品當中允許使用的濃度為 0.02%~0.1%。肉類制品當中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑制肉毒梭菌毒素產生。同時山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應用較廣并且防腐效果理想。
1.山梨酸鉀是世界公認的低毒、效的酸型防腐劑,與山梨酸具有相同的防腐作用。運用范圍和用量(以山梨酸計)拜見山梨酸。
2.用作食物防腐劑,果蔬保鮮和洗刷化妝品及飼料防腐劑等。
3.化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%??膳c山梨酸混合運用。山梨酸鉀雖易溶于水,運用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在運用時應予以注意。