紅茶檢測-食品方檢測機構(gòu)-百檢檢測
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紅茶,英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì),具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。進行紅茶檢測都檢測那些?
紅茶檢測范圍
冰紅茶,祁門紅茶,正山小種,滇紅茶,紅茶粉,檸檬紅茶。
紅茶檢測項目
色素檢測,成分檢測,感官檢測,理化指標檢測,微生物檢測,茶多酚檢測,黃曲霉毒素檢測。
紅茶檢測標準
1GB1886.266-2016食品安全標準食品添加劑紅茶酊
2GB/T13738.1-2017紅茶第1部分:紅碎茶
3GB/T13738.2-2017紅茶第2部分:工夫紅茶
4GB/T13738.3-2012紅茶第3部分:小種紅茶
5GB/T35810-2018紅茶加工技術(shù)規(guī)范
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