高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶可以長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒吧？

近年來，喝葡萄酒的人日益增多。如何健康正確地飲用，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者喝葡萄酒的幾大注意事項(xiàng)。

首先，酒并非老的就香。有人說"葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會(huì)繼續(xù)成熟和變化。在儲(chǔ)藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但并非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒５０年以上就是非常老的酒了。"

其次，有掛杯現(xiàn)象并不一定是好酒。"掛杯"只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在假酒里如果添加了塑化劑，同樣也可以出現(xiàn)"掛杯"現(xiàn)象，應(yīng)該說"好酒肯定是有掛杯現(xiàn)象，但是有掛杯現(xiàn)象的不一定就是好酒"。

你以為橡木桶只有這一種嗎？

橡木桶這種長(zhǎng)直形狀的圓通，通常是用木頭或者金屬圍成的木板。設(shè)計(jì)成可以一個(gè)人就可以輕松推動(dòng)的樣子，哪怕里面裝滿了貨物。這種在長(zhǎng)度和寬度都制成弧形的結(jié)構(gòu)使得木桶本身非常堅(jiān)固和擺放。學(xué)過物理的人都知道，堡壘之所以是圓形的是因?yàn)樗鼈儓?jiān)固穩(wěn)定。

距今大約2000年了，木工們知道白橡木是儲(chǔ)存葡萄酒，啤酒和烈酒的木料。白橡木相對(duì)于松木或者其他木料更容易賦予酒更多的木質(zhì)風(fēng)味同時(shí)又能保留酒自然的風(fēng)味，不至于喧賓奪主。不同于紅橡木或者其他木料，白橡木會(huì)更加緊密的包裹住其中的酒。白橡木的分子結(jié)構(gòu)是做木桶的原料。

橡木片的選擇與使用方法

要釀造好的葡萄酒、白蘭地，橡木桶的貯藏陳釀是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但橡木桶的造價(jià)很高，有效使用期卻很短，從而大幅度提高了葡萄酒、白蘭地的生產(chǎn)成本。我國(guó)有為數(shù)眾多的中小型葡萄酒廠，由于資金不足，無力購(gòu)買橡木桶。采用便宜的橡木片釀造葡萄酒和白蘭地，是解決此問題的選擇。

一、如何選擇橡木片 橡木片的產(chǎn)地不一樣，尺碼大小不一樣，烘烤程度不一樣，使廠家在使用橡木片時(shí)，有了很大的選擇余地。應(yīng)該如何選擇橡木片呢？

1、要根據(jù)酒的風(fēng)格特點(diǎn)選擇適宜的橡木片。如果需要酒的橡木香濃馥粗放，可選擇美國(guó)產(chǎn)的橡木片；如果需要酒的橡木香清幽細(xì)膩，則應(yīng)選擇法國(guó)產(chǎn)的橡木片。