黃原膠

【黃原膠簡(jiǎn)介】

級(jí)別：食品級(jí)

中文名稱(chēng)：黃原膠

英文名稱(chēng)：Xanthan gum

中文別名：漢生膠、黃單胞菌多糖、昔嘌呤樹(shù)膠、黃膠、漢生膠。

性狀：淡白色或淺米黃色粉末

【黃原膠參數(shù)】

CAS號(hào)：11138-66-2

分子式：C35H49O29

EINECS號(hào)：234-394-2

Merck：10057

【黃原膠用途】

作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強(qiáng)口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長(zhǎng)保質(zhì)期；用于冷凍食品，增稠及增加細(xì)膩度，穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)，多微孔，無(wú)冰凌、延長(zhǎng)貨架壽命。

【黃原膠包裝】

25公斤/袋，也可按用戶(hù)要求包裝。