江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
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果酒是用水果釀造的酒,是人類早學(xué)會(huì)釀造的酒,早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中,主要為葡萄糖和果糖,水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下,就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精,早在幾萬年以前,人類已經(jīng)會(huì)貯存食物,采集貯存的水果,經(jīng)一段時(shí)間后,就會(huì)自然產(chǎn)生酒精。尤其在濕度較高的歐洲,經(jīng)過幾萬年的自然選擇,歐洲的白種人對(duì)酒精都有了一定的抵抗力,大部分人喝酒臉不變色;而在亞洲因?yàn)槎練夂蚝溆指稍铮蝗菀装l(fā)酵,缺乏這種自然選擇的機(jī)會(huì),因此黃種人酒精過敏的比例較高,大部分人喝酒都會(huì)臉紅。
相傳2000多年前,秦始皇并吞六國后為了王朝的長治久安和自己長生不老,就派方士徐福出海尋找長生不老的仙藥。因當(dāng)時(shí)連年,人民長期居無定所,體質(zhì)虛弱,而出海之人又要求身強(qiáng)體壯、能抵抗各種疾病的童男、童女,一時(shí)便無法找到。徐福便周游各地,當(dāng)他途經(jīng)舊齊國之地饒安邑(今鹽山千童鎮(zhèn)),見這里的人個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯,不生百病。原來饒安邑產(chǎn)紅棗,齊人多食棗和飲棗酒,所以棗酒歷史至少2000年以上。徐福便在此征集三千童男、童女,命人建造酒坊,釀制棗酒,以御寒驅(qū)潮。浩浩蕩蕩的船隊(duì)入海東渡,到了現(xiàn)今的日本。造酒技術(shù)從此廣為流傳。
一些新型的螺旋塞甚至比傳統(tǒng)軟木塞還貴。螺旋塞Vs軟木塞“木塞污染”指的是三(TCA)。當(dāng)寄居在軟木塞中的真菌接觸到酒莊不衛(wèi)生的環(huán)境或消毒殘留物中的氯化物時(shí),TCA便產(chǎn)生了。TCA可能污染一整批葡萄酒甚至整個(gè)酒莊。而且一旦受到木塞污染,基本很難清除。即使用好的天然軟木塞,仍然不能避免大約5%的木塞污染率,使葡萄酒喪失花香和果香,口味寡淡,甚至帶有霉味、濕報(bào)紙和陳舊潮濕的地下室的味道。
制成美味的紅酒糖漿(1)所需物品2.5杯紅/白葡萄酒、一杯糖和一個(gè)中等大小的平底鍋等。(2)具體做法將葡萄酒和糖在鍋中混合煮沸,然后慢火燉煮直到看到糖漿般的混合體后,關(guān)掉火讓其自然冷卻,再將其盛放到瓶中,并置于冰箱放上兩個(gè)星期。如果你口味夠特別,也可以往其中加入香草豆、丁香、甚至等調(diào)料。這種糖漿可以與許多水果甜點(diǎn)搭配,也可以用來腌制烤胡蘿卜和肉類等。