山東尊宏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
山松鑫巨榮大豆分離蛋白-食品級(jí)-乳制品-肉制品
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具有蛋白含量高等特點(diǎn),具有良好的乳化性、凝膠性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能,廣泛應(yīng)用于肉制品、魚制品、乳制品、面制品、飲品、兒童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等營養(yǎng)食品和現(xiàn)代功能食品中,不僅可以有效地提高蛋白質(zhì)的含量,并且可以改善口感,降低成本,延長保質(zhì)期,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和市場應(yīng)用范圍?!拘誀睢浚寒a(chǎn)品呈粉末狀,含蛋白質(zhì)85-90%,具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì),改善了食品的加工性能和風(fēng)味,又提高了食品加工的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此被廣泛應(yīng)用于肉灌制品,如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等,既增加了肉制品的保油持水性和適口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加營養(yǎng);如制做大豆蛋白飲料,具有良好的調(diào)配性,可制成各種水果口味、可可味等。