溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 浙江省溫州市
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溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 小吃培訓(xùn), 早餐包點(diǎn)培訓(xùn), 特色粉面培訓(xùn), 餅類系列培訓(xùn), 特色夜宵培訓(xùn), 現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn), 燒臘鹵泡, 蛋糕烘焙培訓(xùn), 街頭小吃培訓(xùn), 甜品奶茶培訓(xùn), 西式小吃培訓(xùn), 燒烤燙炸, 廚師炒菜培訓(xùn)
上海金山烤鴨培訓(xùn)地方食為先
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
梁先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
浙江省溫州市
烤鴨,烤鴨,還是烤鴨。現(xiàn)在去朋友家或者親戚家做客總會(huì)看到烤鴨,這樣的便宜又好吃還能在酒桌上充當(dāng)大菜的食品越來越火,畢竟解放雙手,只需購(gòu)買獲得就獲得了一道大菜。越來越火的烤鴨帶來了越來越多的利潤(rùn),許多人就想著學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)開烤鴨店鋪。上海金山烤鴨培訓(xùn)地方?食為先烤鴨培訓(xùn),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間??绝喤嘤?xùn)課程:
一、講解鴨主料選料、香料的選擇方法。
二、培訓(xùn)鴨子腌制湯料的配比制作。
三、培訓(xùn)重復(fù)使用腌制湯料的方法。
四、培訓(xùn)烤制鴨子風(fēng)干、上色、火候技巧。
五、培訓(xùn)成品調(diào)味、售賣方法。
北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色,就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。
烤鴨歷史之悠久真可謂是乘風(fēng)破浪,興于明朝,源于南京,后來隨著明都的遷移轉(zhuǎn)至北京而后傳至天下。烤鴨不僅有口感,還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)做烤鴨技術(shù)的人也越來越多,開烤鴨店的也越來越多,促進(jìn)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。對(duì)于烤鴨店來說,重要的就是口味。如果口味不好,就算裝修再好,價(jià)格再便宜,也很難留住顧客。因此要學(xué)習(xí)到的烤鴨技術(shù),口味美味,才能生意興隆,客源不斷。上海金山烤鴨培訓(xùn)地方,食為先小吃實(shí)訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操,教技術(shù)配方。