殼寡糖99%-水溶性-食品級-殼聚寡糖
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現(xiàn)貨批發(fā) 食品級殼聚寡糖 增稠劑殼寡糖 廣東鼎盛 殼寡糖
殼寡糖,又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖,是將殼聚糖經特殊的生物酶技術(也有使用化學降解、微波降解技術的報道)降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品,分子量≤3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。
農業(yè)領域
殼寡糖改變土壤菌群, 促進有益微生物的生長,殼寡糖還可誘導植物的抗病性, 對多種真菌、細菌和產生免疫和殺滅作用,對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的,可以開發(fā)為生物農藥、生長調節(jié)劑和肥料等。
2.日用化工領域
殼寡糖具有明顯的保濕,活化機體細胞,阻止和老化,抑制皮膚表面有害菌滋生、抑菌抗和吸收紫外線功能等,可以應用在保濕、抗皺、防曬等類型的護膚品中;殼寡糖還具保持頭發(fā)表面的成膜通透性,濕潤易梳理,并能抗靜電、防灰塵、去頭屑,應用于用品中。
4.飼料添加劑領域
殼寡糖無毒、無熱源、無變異,調節(jié)動物內微生物代謝活動,有選擇地活化、增殖有益菌生長,及含量,提高和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑,殼寡糖對提高畜、禽、水產動物(魚、蝦、貝、參)的、及促生長等效果十分。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能,能促進蛋白*成、細胞活化,從而提高畜禽生產性能。
6.食品領域
乳品:作為益生菌(如雙岐桿菌)的活化因子,增進鈣及礦物質的吸收。
調味品:作為天然防腐產品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。
飲料:應用在瘦身、、等功能性飲料中。
果蔬:進行涂膜保鮮,其膜層具有通透性、阻水性,同時具有*防腐的
甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar),甜葉菊葉子提取物,不含糖分和熱量;色澤白色至微黃色,口感適宜、無異味。甜菊糖苷其低熱值并且接近蔗糖口味。
是低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸*,不產生熱量。甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可提*其甜度,改*口味??捎糜谔枪?、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。按生產需要適量使用。
甜菊糖苷甜味純*,清涼綿長,味感近似白糖、甜度約為蔗糖的150~300倍。其中提純的萊鮑迪甙A糖的甜度約為蔗糖的450倍,味感佳。甜菊糖苷的溶解溫度與甜度味感的關系很大。一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸,氨基酸等使用時,對甜菊糖苷的后味有消*作用,故與上述物質混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖苷甜味。
1.甜菊糖苷原產地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史。
2.低熱值。用于制作低熱量食品、飲料。
3.甜菊糖苷易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用。
4.甜菊糖苷屬非發(fā)*性物質,穩(wěn)定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化,也易于儲運。
5.甜菊糖苷味似蔗糖,又有清涼、甘甜的特點??捎糜谥谱黠L味食品、糖果等。也可用作矯味劑。還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等
6.穩(wěn)定性,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖苷的性質是穩(wěn)定的。