供應 乳酸鈉 食品乳化劑 一公斤起批 乳酸鈉 食品級

主要用途

 水分保持劑、酸度調節(jié)劑，膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑。

食用價值

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、增

效劑和pH調節(jié)劑被廣泛應用于肉禽食品加工業(yè)，能增強

風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等

已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。乳

酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的

優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 :

可延長30%至*，甚至更長；2、抑制食品中致病菌

如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿

菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的

風味；4、作為一種鹽可減少氯化鈉用量