在的店鋪的串串香湯底端上桌是色澤紅亮，吃點來麻辣鮮香，但是隨著煮的時間越長，有的湯料變渾濁，讓串串香的口感也變差許多。而造成串串香湯底發(fā)渾的原因有火力過大、原材料不干凈、老油雜質(zhì)未除盡以及雞精質(zhì)量差等原因。那要如何解決這個問題呢？下面和蓉廚食品一起去看下。

解決方法：

1雞精一定要選用優(yōu)質(zhì)雞精，這是最為關(guān)鍵的一點，如選用劣質(zhì)雞精非渾湯不可。

2.花椒應在調(diào)制鍋底時加入，而且應用料酒洗凈。

3.在燙食過程中，要適度調(diào)節(jié)火力，不要使湯料過于沸騰。

4在配制燙食原料時，一定要將其洗干凈，漂盡所有的堿。

5.老油一定要除盡雜質(zhì)。

蓉廚食品廠是專業(yè)生產(chǎn)串串底料的加工廠，在多年的發(fā)展過程中，堅持為顧客提供高品質(zhì)的串串底料為己任，制作出來的底料隨著時間越煮越香，從而獲得了市場的認可，目前為全國上千家門店供貨。有需要的可以隨時與我們系，我們將竭誠為您服務。

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