酸性蛋白酶  食品級(jí)酸性蛋白酶  酸性蛋白酶價(jià)格報(bào)價(jià)  酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家

本品是一種在酸性環(huán)境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制劑，適用于酸性介質(zhì)中水解動(dòng)植物蛋白質(zhì)。該酶主要用于酒精發(fā)酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黃油以及醬油的生產(chǎn)，可澄清發(fā)酵醪液和成熟醪液。

轉(zhuǎn)化酶制劑系列產(chǎn)品是一種重要的絡(luò)合劑,用途廣泛,可用作洗加工的漂白液,染色助劑,纖維處理助劑,化妝品添加劑,洗滌劑,穩(wěn)定劑等,能和堿金屬、稀元素和過渡金屬等形成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物。常用于水質(zhì)的軟化。防止結(jié)垢等。

產(chǎn)品名稱： 酸性蛋白酶

CAS： 9025-49-4

酶活力： 10萬(wàn)

外觀： 黃色粉狀

產(chǎn)品特性：

1、溫度：溫度范圍為30-50

較適溫度范圍為40-50

2、PH：PH范圍為2.56.0

較適PH范圍為2.53.5

食品工業(yè):

具有良好的乳化性能。強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)固和耐發(fā)酵力，蒸煮品質(zhì)強(qiáng)度提高，增大制品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭制品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高外觀質(zhì)地，改善口感。