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大多數中國人都有愛聚餐的習慣這是中國人的傳統(tǒng)，幾個人圍坐在一起享受其樂融融的氛圍。因此小料臺深受各商家尤其是自助餐店/火鍋店的喜愛。大行其道，也逐漸開始影響人們的就餐方式和消費理念。小料臺這么火的原因：首先它干凈衛(wèi)生吃出健康，小料臺的優(yōu)點就在于它有著便捷，美觀，保險等特點，與現(xiàn)在人們所追求的健康飲食的理念不謀而合。

開旋轉小火鍋店之前應該考慮到的一些問題和常識

開個旋轉小火鍋店可謂繽紛多彩，應有盡有，且適合東西南北不同人群飲食習慣。是以各種雞、鴨、魚、肉、海鮮為主料，以大蒜、蔥頭、紅薯、胡蘿卜、青紅椒、西芹、山藥、大棗、枸杞等為配料，囊括香辣、麻辣、酸辣、海鮮、家常、原味、醬香、番茄、咖喱、沙嗲等十大系列口味，香辣、麻辣、孜然、泰式酸辣醬、紅椒醬、沙茶醬、老干媽牛肉醬、海鮮汁、韭菜花、豆腐乳、麻醬、XO醬、干粉小碟、香油碟、蒜泥等豐富種類蘸料，完全按照現(xiàn)代營養(yǎng)學的要求，根據人體對營養(yǎng)元素的需求和原料本身所含營養(yǎng)元素的具體情況精挑細選、科學配比，開個旋轉小火鍋店經過嚴格量化的制作程序，由高科技環(huán)保水晶鍋燜制而成。

一般比較有特色的自助餐廳內，都會供藥膳養(yǎng)生系列滋補湯，養(yǎng)生粥品，冰臺海鮮薈萃，巴西烤肉，羊腿，牛肩峰，牛腿，牛舌，讓您大飽口福，解饞又過癮，獨特濃香型微辣火鍋底料，開胃健脾，好吃不上火。好幾十種小料調出蕞佳口味。要想吃出美味，多種調料的搭配必不可少，要想直觀不占地又美觀的擺放調料，怎么少得了調料臺。