甘草甜素批發(fā)
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
잵잲잳잱잭잵잱잯잵잱잲
在線客服
合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫光輝
聯(lián)系電話
잵잲잳잱잭잵잱잯잵잱잲
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 品牌:躍泰
- CAS編號(hào):53956-04-0
- EINECS編號(hào):有
- 別名:甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧
- 分子式:C42H62O16
- 型號(hào):食品級(jí)
- 產(chǎn)品英文名稱(chēng):Glycyrrhizin
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。 2.咸菜類(lèi) 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??;變色;硬化等缺點(diǎn)。 3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。 4.豆醬 腌制小醬鯡魚(yú)采用該品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過(guò)程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對(duì)小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對(duì)小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。 作為甜味劑,廣泛用于各類(lèi)食品。
吡喃葡糖基-%26alpha;-D-吡喃葡糖醛酸
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一種十分有遠(yuǎn)景的純 甜味劑,甜度高(甜度大約為蔗糖80-300倍)
性質(zhì)描繪
該品為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇,實(shí)際不溶于醚,味極甜。
用處說(shuō)明
該品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來(lái)的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食物的甜味劑,對(duì)某些食物不合適,一般可與砂糖,葡萄糖,糖稀等 糖類(lèi)并用或與糖精,甘氨酸,丙二醇等恰當(dāng)協(xié)作,方可獲得較為可口的甜味。在食物方面主要用處是:
1.醬油 除了可改善咸味以進(jìn)步醬油固有滋味外,可消除糖精的苦味,對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2.咸菜類(lèi) 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中,可打敗少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??;變色;硬化等缺點(diǎn)。
3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時(shí)的暫時(shí)調(diào)味,可添加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚(yú)選用該品可起到添加甜味;使滋味均勻的作用。在甘草提取的過(guò)程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食物添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對(duì)小鼠腹腔打針LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對(duì)小鼠皮*射LD50為1.54克/公斤。
作為甜味劑,廣泛用于各類(lèi)食物。