重慶頂贊餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
經(jīng)典香爆花甲公司-大份香爆花甲-大份香爆花甲商家
價(jià)格
訂貨量(家)
¥7000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜊㜈㜊㜄㜇㜅㜈㜉㜌㜊
重慶頂贊餐飲管理有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
盧經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜊㜈㜊㜄㜇㜅㜈㜉㜌㜊
經(jīng)營模式
招商代理
所在地區(qū)
重慶市渝北區(qū)
主營產(chǎn)品
花甲量少如何清洗花甲
搖晃花甲:適合時(shí)間緊急
加熱沖洗:適合花甲量少
如果花甲不是很多,那么清洗時(shí)可以選擇加熱沖洗的方法,因?yàn)檫@個(gè)方法是要一個(gè)一個(gè)的清洗花甲,聽上去好像很費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但是確保能洗干凈且100%可去除花甲的沙子。
具體方法:
1、用少量料酒和鹽抓洗干凈,去除表面泥土和殺菌。
2、然后將花甲倒入熱水鍋中煮,這時(shí)花甲會(huì)一個(gè)一個(gè)都把殼打開,用筷子翻下,等花甲殼全部打開。
3、將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾,然后用手一個(gè)一個(gè)將花甲內(nèi)殼和花甲肉,放在自來水下沖洗干凈即可。
時(shí)間充足時(shí)可以這樣清洗花甲
溫鹽水浸泡:適合時(shí)間充足
如果時(shí)間充足,不急著馬上清洗馬上烹飪花甲,那么可以采取溫鹽水浸泡的方法,這個(gè)方法雖然用時(shí)比較長,但很省事也能清洗干凈。
具體方法:
1、將花甲放入一盆溫水中,并在溫水中加入鹽巴和香油,用量根據(jù)盆里的水來定。
(這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠?qū)⑺c空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進(jìn)度。)
2、靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后,我們就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時(shí)候花蛤去吐沙過程就完成了。
3、這時(shí)再用少量料酒和鹽抓洗干凈,去除表面泥土和殺菌,沖洗干凈即可。
注意:類似的方法還有用醋洗花甲,在鹽巴和香油換成小半碗醋,一樣把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右,其他步驟一樣。
如今餐飲行業(yè)比較火爆,陳先生比較看好,但是相對(duì)應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈,如何在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中不被吞噬,立足當(dāng)?shù)兀仨氂袑ふ冶容^有特色的餐飲小吃才可以,陳先生老家湖南,是個(gè)美食較多的地方,自己這些年生活在沿海,如果把沿海風(fēng)味小海鮮引進(jìn)家鄉(xiāng),是不是會(huì)有不一樣的效應(yīng),于是在網(wǎng)上搜索小海鮮項(xiàng)目,在眾多項(xiàng)目中,陳先生與妻子覺得花甲比較簡單方便易操作,眾多花甲品牌中,陳先生與花甲結(jié)緣,與總部的渠道章經(jīng)理取得了聯(lián)系。 餐飲市場(chǎng)美食自然多的數(shù)不勝數(shù),而選擇一個(gè)不錯(cuò)的好美食加盟自然更受歡迎。