諸城市瑞和食品機械有限公司
主營產品: 果蔬加工成套設備
肉餡拌餡機規(guī)格-瑞和-肉餡拌餡機公司-雙絞龍真空拌餡機品牌
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拌餡機有哪些功能特性:
1、高效率:工作效率相當于10-20個工人同時手工制作餡料,真正的低投入、高效率,節(jié)省投資;
2、美觀耐用:機身輕巧,占地少,挪動方便,主要機件均采用不銹鋼制作,外觀美觀;
3、操作簡單:真空拌餡機采用高品質微電腦控制,控制準確、可靠,5分鐘即可自如操作;
4、成品率高:采用刀盤收切成型原理,食品成型后,經輸送帶輸送,減少制品掉落時,損壞或變形的情況。
拌餡機是工作效率很高的一種食品機械,它具有很好的通用性,可以廣泛的應用于肉食行業(yè)、面食行業(yè)、蔬菜行業(yè)、藥品行業(yè)等多種行業(yè)中,主要用途是將餡狀、粒狀、粉狀、漿狀物料通過攪拌而達到混合均勻的目的。
結構特點:
本機采用了扇形的攪拌葉片,且葉片呈正反形式排列,能使物料翻動更均勻、機械轉動部分受力更均衡,震動更小,使用壽命更長。攪龍的整體結構更加符合衛(wèi)生要求,軸頭采用雙層密封,防水的滲透能力更加完善,能使內部軸承部分更耐用。全自動可傾式出料更方便而且使工作效率大大提高,同時降低了工人的勞動強度。
拌餡機采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。
拌餡機在調制餃子、餛飩餡時,要慢慢往肉餡中加水,并用朝一個方向攪動,待肉餡比較稀時,再加鹽。餡的瘦肉多,可多放水,肥肉多則應少放水。然后再將剁好的菜和肉餡一起拌勻,不要多攪,否則會出湯。如出湯,可摻些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。