北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

酒店廚房設備如何進行保養(yǎng)：

一、 桌子維護和清潔

保養(yǎng)：不管用哪種材料，都怕高溫腐蝕。使用時應該多加注意

1.人造板柜應避免桌面長期積水。

2.避免火鍋、水壺與碗柜直接接觸，放在鍋架上。

3.一般來說，表面有氣泡和縫隙。如果有色液體滲入表面，會造成污染或變色。因此，有必要避免燃料或染料直接放在表面。

4.許多材料不允許化學腐蝕。比如不銹鋼臺面如果沾上鹽就可能生銹，所以平時也要注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

5.在操作過程中，應避免尖銳物體接觸桌子和門板，以免劃傷;無論選擇哪一張桌子，都應在板子上切蔬菜和食物，這樣可以避免刀痕，達到更好的清潔衛(wèi)生。

如何維護酒店廚房櫥柜設備：

清潔：櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材料。不同的材料有不同的清洗方法。

1.洗臉盆或煤氣爐等臺面應無敲擊或沖擊，兩臺面接縫處應無長時間浸水。

2.用人造石和不銹鋼制成的濟南酒店廚房設備柜不應使用硬抹布、鋼絲球、化學劑或鋼刷擦拭。用軟毛巾、軟抹布用水或用光亮劑擦拭，否則會造成劃傷或侵蝕。

3.如果是櫥柜石材原木材料，應先用大理石清理灰塵，然后用干布或沾有原木保養(yǎng)專用乳液擦拭，不要用濕布和油污清洗劑。

4.天然石桌盡量用柔軟的清潔布，不要用洗滌劑，否則很難去除白點。清潔水垢時，不允許使用強酸廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，失去光澤。

5.用防火板制作的櫥柜，可用家用清潔劑、尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布毛巾擦拭，再用干布擦拭。

多功能高效熱管爐、灶,設計獨特,結(jié)構簡單合理、運行安全,燃料適應性強。煙煤、無煙煤、型煤、木柴和各種植物秸稈等均可作燃料。經(jīng)同濟大學測試,熱效率達72%以上,排放量低于國家規(guī)定標準。熱管爐可用于燒開水、蒸飯、蒸饅頭、洗澡、取暖、滅菌、清毒等多種用途。熱管灶還可在做四菜一湯的同時蒸熟40～50人的飯。 多功能高效熱管爐已形成八個型號。正豐雅美生產(chǎn)的各種規(guī)格不銹鋼廚具,中西餐電磁廚房設備,不銹鋼灶具,蒸飯車,并承接各種酒店,飯店,餐廳,食堂的電磁廚房工程服務于各企事業(yè)單位，中西餐爐灶廠家認準正豐雅美酒店設備！

食堂廚房設備的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢！

1，灶具設備節(jié)能安全了?，F(xiàn)在的灶具很少用燃氣灶了，為了安全起見，大都是或者電了。當然節(jié)能的燃氣灶和電磁灶，包括電磁大鍋灶，雙炒單溫電磁灶，臺式電磁灶。煲仔爐等都符合了現(xiàn)在節(jié)能和安全性的需求。

2，清潔設備，以前洗碗用人工，洗菜切菜用人工，很多的餐飲從業(yè)者都是凌晨三四點開始忙活，人工費，時間效率成本很高?，F(xiàn)在可不同了，現(xiàn)在的食堂廚房設備有了洗菜的洗菜機，洗碗機，超聲波的洗菜洗碗機，長龍式洗碗機，切菜有了小型切菜機，切土豆絲呀，胡蘿卜絲呀，辣椒蔥花等等很方便了呢！這樣就大大的節(jié)省了人工而且給老板們省了不少錢。

3，食品小機械備受青睞，比如現(xiàn)在包子機，餃子機，真的值得一說，比如咱們現(xiàn)在的包子機一個小時能包1.7萬個，大大的節(jié)省了人工和工錢，現(xiàn)在還有包餛飩的機械，和面機械洗米機，面條機刀削面機等等有了一個小機械在手真的不用愁了！,