濰坊東都機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：真空包裝機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，蔬菜清洗機(jī)、環(huán)保設(shè)備等

核桃仁表層的褐色薄皮，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道有些苦澀，因此人們都想辦法把核桃仁的皮去掉，那么下面小編就來(lái)教大家實(shí)用的核桃仁去皮方法小竅門(mén):

1、開(kāi)水浸泡

平時(shí)想把核桃仁的表皮去除，得到里面潔白的果肉，把核桃仁放在開(kāi)水中浸泡，浸泡的時(shí)候可以放手量食用鹽，泡制時(shí)間應(yīng)該在1到2小時(shí)之間，泡好以后取出用家里的牙簽，把它表面的薄皮揭開(kāi)，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時(shí)去，平時(shí)還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開(kāi)鍋以后再蒸十分鐘，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以后取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會(huì)萎縮，這時(shí)用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

核桃去皮機(jī)采用自動(dòng)旋切剝刀來(lái)進(jìn)行剝皮的核桃進(jìn)入旋刀的滾刀處，高速旋轉(zhuǎn)的滾刀就開(kāi)始切削青皮啦，這個(gè)時(shí)候核桃同時(shí)自由的滾動(dòng)是各面的皮被滾刀切到是更好的剝皮，脫凈的核桃直徑是小不易被削到，不斷的滾到了出料口的篩子區(qū)域，這個(gè)區(qū)域少量沒(méi)有被剝干凈的青皮被鋼絲毛刷旋轉(zhuǎn)的刷洗把核桃刷的干干凈凈的核桃滾出加工的區(qū)域進(jìn)入容器里面剝皮結(jié)束。新核桃不斷的被喂入機(jī)器剝凈后也被排出。

核桃仁去皮機(jī)具有裝料密度大，節(jié)省勞動(dòng)力，自動(dòng)化程度高，而且操作簡(jiǎn)單，在去皮的過(guò)程中受熱均勻，核桃仁去皮機(jī)要做好漂洗晾曬：

核桃仁去皮后應(yīng)及時(shí)用水沖洗，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，核桃基部維管束就會(huì)收縮，清洗水易進(jìn)入殼內(nèi)，使種仁變色，甚至腐爛。將核桃裝在筐里，再放進(jìn)水里，用竹掃帚攪洗，每次5分鐘，洗2-3批換一次清水。

濕核桃洗凈殼面泥土和黑污垢，接著進(jìn)行漂白。用1千克漂白的粉加溫水6-一8千克，溶化后濾去渣，再加入60-80千克清水稀釋成漂白液。核桃放入漂白液后，不斷攪拌，看外殼由青紅色變?yōu)辄S白色時(shí)即可撈出，用清水反復(fù)神洗去殘存漂白的粉的白斑點(diǎn)，至瀧白色為止。漂白在缸里進(jìn)行，不可用鐵桶，以防核桃殼面變?yōu)榍嗑G色。每次漂先80千克核桃，漂白時(shí)間為8-- 10分鐘。核桃撈出后，在漂白液中再加入0.5千克漂白的粉，重復(fù)使用7-8次。