【產(chǎn)品簡介】 

產(chǎn)品名稱；檸檬酸鈣

別名：枸櫞酸鈣;檸檬酸三鈣

英文名稱：Calcium citrate

【產(chǎn)品性質(zhì)】

檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

【產(chǎn)品質(zhì)量】

項  目	指  標(biāo)	項  目	指  標(biāo)
含量 %	98.0～100.5	鹽酸不溶物 %	≤0.20
干燥失重 %	10～13.3	鉛含量	≤5ppm
氟化物（以F計）%	≤0.003	砷含量	≤3ppm
重金屬	≤20ppm	溶液澄清度	合格

【產(chǎn)品用途】

檸檬酸鈣是食品添加劑，吸收效果優(yōu)于無機鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強化，包括食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、谷物制品等。規(guī)定檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

【應(yīng)用范圍】

螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強化劑，乳化鹽

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。

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