鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
供應(yīng)-葡萄糖酸內(nèi)酯-食品級-內(nèi)酯豆腐王
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥30.00
≥1
¥28.00
≥25
¥25.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 別名:葡萄糖酸內(nèi)酯
- 英文名稱:豆腐王
- 主要營養(yǎng)成分:葡萄糖酸內(nèi)酯
- 外觀:粉末
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
性狀 :本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有時(shí)略微有些臭味。味道開始甜,后來呈略微酸味
俗稱:內(nèi)酯,是一種用途廣泛的食品添加劑 。
傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的,產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩,大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。
它一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,
用途:調(diào)味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。
用途 | 用法 |
蛋白凝固保鮮 | 豆腐,豆腐花:500克豆?jié){加入內(nèi)酯1.25-1.3克 |
奶酪牛奶重量的0.25-0.3% | |
面包蛋糕蓬松 | 內(nèi)酯和小蘇打(2:1)按面粉重量的2.5% |
畜禽產(chǎn)品助色防腐 | 0.25-0.3%比例 |
魚蝦保鮮 | 大使用量0.1g/kg |
香腸魚糜 | 大使用量3.0g/kg |
飲料調(diào)味產(chǎn)氣 | 內(nèi)酯和小蘇打(2:1)適量加入 |