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烤鴨在吃了鴨肉片后，被吃了一半，另一半是鴨肉架。把鴨架帶回家做鹽和胡椒有點浪費，而且味道不好。鴨架湯是的搭配。

鴨架湯的原料:1個鴨架、500克白菜、300克豆腐、50克粉絲、50克蔥、30克姜片、8克胡椒、10克鹽、10克黃酒。

鴨架湯的實踐:

鴨架被切成約6厘米的大塊。煮湯時，鴨油可以很快煮出來。鴨油的香味是鴨肉架湯?？绝営筒皇强绝啝t里的廢油，它和煎炸油一樣?？绝営捅Ａ粼诳绝喨庵?，具有獨特的烤肉香味。

烤鴨是一種享譽世界的北京菜，起源于中國的南北朝時期?？绝営涊d于《食珍錄》年，當(dāng)時是宮廷食物。所用材料為肉鴨北京烤鴨，炭火烤，色澤紅潤，肉肥不膩，外脆內(nèi)嫩。北京烤鴨分為兩大流派，烤鴨館也是這兩大流派的代表。它因其紅色、肉嫩、味道醇厚、脂肪而不油膩而被譽為“世界美味”。據(jù)傳說，烤鴨的美源于的北京烤鴨，它是當(dāng)今世界上一種的肉鴨。據(jù)說這種特殊的純北京烤鴨的飼養(yǎng)始于大約1000年前，因為遼、金、元三代皇帝并偶爾獲得這種純白鴨品種。后來，它被培育出來用于，并一直延續(xù)到這種優(yōu)良的純品種被獲得并發(fā)展成為今天罕見的食肉鴨品種。

9.地表水稍微排干后，將其放入預(yù)熱至160度的烤箱中烘烤1小時。每隔30分鐘取出蜂蜜水，每次仔細(xì)刷一遍。皮膚干燥后烘烤。后一次刷完蜂蜜水后，把烤箱調(diào)到220度，再烤15分鐘左右。具體時間取決于烤箱的具體情況。如果你不確定，你可以隨時觀察和調(diào)整。烹飪技巧1、可以放在烤盤上烘烤，也可以放在烤架上烘烤，烤盤下放油~2、易烤糊的烤黑部分可以用錫紙包裹或覆蓋烘烤~3

烤鴨可以直接切成片食用，也可以將鴨肉切成片。4.像在家一樣做烤鴨是不可能的。只能按照普通的家庭燒烤方法制作。首先，腌制，然后烘烤。