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燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種：炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。

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一般我們吃的燒烤，都是使用木炭，和一些烤爐在現(xiàn)場烤制而成的，而且看得多了覺得都是一樣的，非常平淡沒有特色，但是這種木炭烤出來的烤串兒，也是非常的好吃，香噴噴的，不過新的燒烤方式，大家應(yīng)該也不了解，這是來自日本的一種燒烤的形式，是采用全自動的機(jī)器來進(jìn)行燒烤的。跟這種全自動的機(jī)器燒烤比起來，傳統(tǒng)的燒烤還是比較簡單的，這種用機(jī)器燒烤，就需要先把竹簽放到機(jī)器上面，然后穿好食物之后，它們就自動開始烤了，一邊烤一邊旋轉(zhuǎn)，而且烤出來的烤串非常的均勻，而且火候掌握的也很好。

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商用燒烤設(shè)備主要就是為各大商家所提供的，商家可根據(jù)其實(shí)際情況的需要選擇適合的燒烤設(shè)備。為了幫助大家選擇一款適合的商用燒烤設(shè)備，下面為大家介紹一下選擇商用燒烤設(shè)備需要注意的幾個問題。
1.功率要適合店鋪的額定功率；
2.用于餐廳的話，要懂得操作，選擇操作簡單明了的燒烤爐；
3.可以選擇無輻射的燒烤爐電磁爐等，對人體傷害較少；
4.燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣對于顧客在使用的時候可以放心；
5.商用韓式燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的；
6.就是節(jié)能環(huán)保的，無煙燒烤爐，凈化油煙系統(tǒng)，商用燒烤設(shè)備。

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大家在使用自動燒烤設(shè)備的時候，一定注意手不要摸其發(fā)熱的地方?，F(xiàn)在新型的燒烤設(shè)備，基本上都有兩層可以放東西的地方，上面一層可以把烤好的食物晾在上面，不僅僅可以保溫，還為生的食材騰出了地方。隨著科技的不斷進(jìn)步，燒烤設(shè)備的材料也在不斷的更新，有PVC的、鋁合金的、木質(zhì)的等，大家要是有自己想法的話， 廠家還可以進(jìn)行定做，相關(guān)的費(fèi)用肯定是要高一些的。燒烤和其他餐飲行業(yè)一樣，一年四季都是可以吃的。燒烤之所以肉質(zhì)非常的鮮美，很多時候也是因?yàn)槭巢暮苄迈r。很多羊都是現(xiàn)場殺的，并且都是腌制了一段時間再烤的，吃起來更加的入味。要是喜歡在家里吃燒烤的話，可以直接買一個自動燒烤設(shè)備。設(shè)備本身有一個排氣管道，類似于廚房的抽風(fēng)機(jī)。用這種設(shè)備不會用到碳，所以安全系數(shù)是非常高的。