赤蘚糖醇作用：

    赤蘚糖可生產(chǎn)出品質(zhì)好的各種糖果，產(chǎn)品的質(zhì)地及貨架時間等與傳統(tǒng)產(chǎn)品完全一樣。

由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的

貯存穩(wěn)定性。

    1、微生物檢驗得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結(jié)晶體應(yīng)該在5～10μm之間，用純的赤

蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結(jié)晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽

糖醇液體結(jié)合使用可以良好的控制結(jié)晶度。

    2、在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。

    3、一般是由多種精細(xì)糖分混合添加水揉制成團(tuán)狀的堅固粘合物，然后干燥壓制成的一

種冰糖類產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料，除了

低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇所沒有的良好質(zhì)地和不

吸濕性。

    4、把赤蘚糖醇作為一種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤

蘚糖醇快的結(jié)晶速度使冰糖在無水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包

裝環(huán)境下也可以有良好的保質(zhì)期。

【公司簡介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類天然植物提取物、精細(xì)化工原料，醫(yī)藥原料，

保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，與一體的化工公司。

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