諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備


全自動油炸機(jī)應(yīng)注意的工藝條件。全自動油炸機(jī)全自動系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。我們對工藝條件的了解還比較薄弱。那么這也是需要理解的一件非常重要的事情。在全自動油炸機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用中，掌握正確的清洗方法對保證自動油炸機(jī)的良好使用效果至關(guān)重要，這是使用全自動油炸機(jī)時應(yīng)明確的關(guān)鍵信息。油炸溫度是影響油炸食品質(zhì)量的主要因素。它不僅影響油炸食品的熟化速度、口感、風(fēng)味和色澤，而且會導(dǎo)致油炸本身的劣化。油炸時間食物的油炸時間與食物種類、溫度、油炸方式、食物厚度、所需食物質(zhì)量的改善程度等因素有關(guān)，說明油炸時間越長，油炸時間越長。油炸過程中油脂與喂食量的關(guān)系，一次喂料量過大，油溫迅速降低。為了恢復(fù)油溫，必須加強(qiáng)火力，這勢必會延長油炸時間，影響產(chǎn)品質(zhì)量。煎炸油的質(zhì)量、煎炸油的組成直接影響油炸食品的質(zhì)量。


通過對真空油炸機(jī)的延續(xù)試驗，其過氧化值和試驗值均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了油炸油的運(yùn)行周期，減少了油炸機(jī)的變質(zhì)。全自動油炸機(jī)全自動系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。與傳統(tǒng)的真空油炸機(jī)相比，節(jié)儉油炸機(jī)的油耗可達(dá)50%以上。真空油炸機(jī)廣泛應(yīng)用于花生、肉、魚、蔬菜、面條等食品的油炸，其產(chǎn)量可根據(jù)用戶的需要而定。

真空油炸機(jī)油水混合的優(yōu)點。

首先，多用途：該工藝通過極限控制、區(qū)域溫度控制和科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使從油炸肉類食品中提取的動物油自然沉入植物油的下層，中上層工作用油始終保持純凈，多種食品可同時油炸，機(jī)器可作多種用途。

2.質(zhì)量改進(jìn)：該工藝能有效控制油炸油的酸化和食品的含油量，使油炸食品不僅具有良好的色澤、香氣和口感，而且外觀清潔美觀，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，延長了產(chǎn)品的貯存期。

3.節(jié)油：該工藝采用在油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效地減輕了油炸的氧化程度，抑制了酸值的增加，從而延長了油炸的使用壽命。