云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營：食品機(jī)械

餌塊作為云南特有的的名特小吃之一，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。中國古籍《周禮》記載，稻米蒸熟舂成餅叫“餌”，稻米與糯米“合蒸為饋”，“饋”為“饋贈(zèng) ” 的 “饋”?！梆D饋”是“餌塊”的早名稱。餌塊黏糯，容易入味，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，或甜或咸，是稻米的美味饋贈(zèng)。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

有那靈巧的手藝人，可以用餌塊的主料粑粑捏成“饅首”“貢獻(xiàn)”“素桌”。建蓋新房上梁時(shí)需丟粑粑捏成的“饅首”打“五方”，每年七月半“送亡”獻(xiàn)飯時(shí)需要一盤粑粑捏成的含豬、狗、猴、鳥、仙桃石榴等物的“貢獻(xiàn)”?！暗跎！眱x式上，外家來獻(xiàn)飯都需有一盤粑粑捏成的十二生肖的“素桌”，因此，餌絲、粑粑的主產(chǎn)地——騰越鎮(zhèn)洞山社區(qū)就有幾戶專門從事粑粑捏塑手藝的人家。

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選取適量的上好糯米，淘洗蒸熟，再經(jīng)石臼或餌塊機(jī)粉碎成泥，趁熱捏制成如圓形狀的薄餅，這俗稱為“糍粑”。將糍粑切成三角形的小塊，放在炭火旁烘烤至膨大焦黃且散發(fā)出香味時(shí)，再舀上一碗蜂蜜，邊吃邊蘸，滿口糯米芳香、蜂蜜醇甜，深感愜意。這是白族人家歡度冬至節(jié)家家必做的一道美食。

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