肉類斬拌機(jī)的特點：

斬拌機(jī)采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。

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斬拌機(jī)的刀速介紹

刀速

這里所說的轉(zhuǎn)速通常指斬拌刀的線速度，多把刀的線速度累加，可以得到這臺機(jī)器的終1極性能。因為不好理解線速度，我們通常通過每分鐘斬切刀數(shù)來形象表示。例如轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分，8把刀每分鐘的切割刀數(shù)就為24000切/分鐘。

廠家貨源正1品我們是專業(yè)食品機(jī)械生產(chǎn)廠家，廠家一手貨源，省去中間環(huán)節(jié)，質(zhì)優(yōu)價廉，公司生產(chǎn)周期短，貨品品質(zhì)有保證。諸城匯豐食品機(jī)械斬拌機(jī)斬拌機(jī)

斬拌機(jī)的維護(hù)

斬拌機(jī)的維護(hù)

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。

三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。

五、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。