農(nóng)家柴火灶是我們很多人童年的記憶，現(xiàn)在人的生活壓力越來越大，年輕人都是來成立發(fā)展了，很少看到農(nóng)村的柴火灶，很少吃到正宗柴火灶飯了，農(nóng)家柴火灶在襄陽有家叫鑫燚金屬灶具廠家生產(chǎn)很多年了，而且產(chǎn)品也非常的好，價格也實(shí)惠，下面他們帶您來了解一下農(nóng)家柴火灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是怎么樣的？

    首先是灶面，可選用優(yōu)質(zhì)全瓷瓷磚，推薦80×80的，跟具鍋大小，用切割機(jī)在瓷磚上切個與鍋同等大的圓。

    其次灶體是小紅磚結(jié)構(gòu)，灶堂邊為12的磚沏制，鍋底要與爐齒保持五十公分的高度，燒火堂呈鍋形，錐形，灶火門位于鍋底中心點(diǎn)，且高于爐齒6公分左右。

    最后灶火門出要個小臺面，防掉柴用，前面右側(cè)，有一個小方洞，放置點(diǎn)火器用，爐齒下面是佇灰桶，上面有爐齒，呈桶狀，有個進(jìn)風(fēng)管，安置鼓風(fēng)機(jī)用，底部有人眼，桶內(nèi)一顆鐵求做封堵，鐵球可活動在里面，且剛好能堵住排灰眼，最下面就是兩根對稱支撐腿，排灰器剛好在支撐腿中，兩腿之間為空，做儲灰用，前面剛好一片小紅磚堵嚴(yán)，小紅磚可活動，整個造形呈上大下小，比較對稱，腳腿高約80公分，瓷貼前面，灶火門臺高度有一6公分線條，灶臺與灶前面有一6公分線條，腳為瓦體形，比灶面要窄。

   好了，講了這些，是不是把大家?guī)У搅送陼r代，農(nóng)家柴火灶是我們這一輩子不可磨滅的記憶，非常的快樂的時光！

     可以說餐飲行業(yè)現(xiàn)在是如火如荼，同時各種類型的餐飲店是此起彼伏，其中大鍋臺加盟店也慢慢遍布在大街小巷中了，同時基本上開一家火一家，使用大鍋臺柴火灶烹制的菜品，深受消費(fèi)者的喜愛，能夠吸引大批的顧客前來品嘗。當(dāng)然大鍋臺加盟店生意好，也不是沒原因的，下面大鍋臺柴火灶廠家給大家做個分析。

       一，大鍋臺形式獨(dú)特，回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯，鐵鍋燉肉，很像農(nóng)村里的鐵鍋飯，這種形式給人以新鮮感。

二，大鍋臺菜品豐富，味道取勝。鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有多種口味，可謂色香味俱全。大鍋臺可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類，也可以做魚，海鮮等，可謂形式多種多樣，可以滿足不同人的需求。除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點(diǎn)，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營的形式豐富多樣，變化萬千。

當(dāng)然除了味道之外，讓很多老板投資大鍋臺的原因還包括，它的投資回報率較高，而且裝修不需要特別精致，只需要干凈衛(wèi)生溫馨即可，因此裝修成本不高。同時大鍋臺加盟總部有專業(yè)的培訓(xùn)，因此一般的廚師都能夠掌握方法，因此對于人員來說，相對來說，要求不會太高，因此對人員方面不需要特別發(fā)愁。

  柴火大灶臺作為一種新型灶具，主要被應(yīng)用在各大餐飲店，并且憑借著農(nóng)家特色，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。除此之外，柴火大灶臺炒出來的菜也非常的美味可口。雖然，柴火大灶臺的結(jié)構(gòu)很簡單，使用方法也非常的簡單，但是想要了解柴火大灶臺的話，則還需要掌握更多關(guān)于柴火大灶臺的信息。為了能夠讓大家更加了解柴火大灶臺，將講解一下柴火大灶臺炒菜好吃的原因。

  柴火大灶臺中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火大灶臺煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比柴火大灶臺的燃點(diǎn)溫度低，但燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會更好。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道，它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

   除此之外，柴火大灶臺的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到充分的利用。另外由于使用的是柴火，所以會讓人更加心曠神怡。燒柴火時，可先填上柴點(diǎn)上火拉起旁邊的風(fēng)箱，火就燒旺了。柴火大灶臺做飯很快，拉幾把風(fēng)箱飯就能做熟了。柴火大灶臺做的飯?zhí)貏e香。