海藻酸鈉;

中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;海藻酸鈉, 低粘度;海藻酸鈉, 極低粘度

英文名稱：Sodium alginate （常用簡(jiǎn)寫 SA或NaAlg）

分子式(C6H7NaO6）x

分子量：216.12303

CAS號(hào)9005-38-3

沸點(diǎn)：495.2°C at 760 mmHg[1]

蒸氣壓：6.95E-12mmHg at 25°C

溶解性：微溶于水

性狀;白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無(wú)臭無(wú)味。溶于水形成粘稠膠體溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于約30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值約低于3的酸。

一 食品級(jí)海藻酸鈉；廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。 

a.人造仿型食品：海藻酸鈉是海藻蜇皮、海藻蜇絲、人造葡萄、人造櫻桃的主要原料。
b.冷食品：海藻酸鈉作為冰淇淋、大雪糕的穩(wěn)定劑，其組織致密，溶解速度緩慢。 涼粉、果凍的主要原料。
c.糕點(diǎn)食品：海藻酸鈉作為點(diǎn)心穩(wěn)定成型劑(餅干、面包、掛面、巧克力等)和面包上光劑。 海藻酸鈉是果醬、辣醬、果子凍、番茄醬、魚糕、布丁、色拉調(diào)味汁的增稠劑。
d.飲料：海藻酸鈉可做啤酒穩(wěn)定劑和酒的澄清劑。
e.冷藏保鮮：在水果、魚肉等 

二 工業(yè)級(jí)海藻酸鈉；主要用於印染工業(yè)作為活性染料和造紙施膠、電焊條涂層、增稠化粧品、洗滌劑等。也用於羊毛、絲、合成纖維的印花

三 其他工業(yè)；

1.粘合劑、生物粘附劑、緩控釋片、牙模材料
2.飼料用：飼料粘結(jié)劑、寵物食品粘結(jié)劑
3.化妝品用：面膜，化妝品增稠穩(wěn)定劑
4.其他：水處理、農(nóng)業(yè)、電焊條、造紙、陶瓷等方面