小型實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī) 20型滾揉機(jī) 廠家定制直銷試驗(yàn)室肉類滾揉機(jī)
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品牌 騰碩機(jī)械
型號(hào) 20L
加工定制
種類 食品加工設(shè)備
訂貨號(hào) 600
商品介紹

小型實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī) 20型滾揉機(jī) 廠家定制直銷試驗(yàn)室肉類滾揉機(jī)




真空滾揉機(jī)采用臥式、固定支架,結(jié)構(gòu)緊湊。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn):
1、真空滾揉機(jī)連續(xù)真空功能??梢赃x擇真空滾揉機(jī)(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種情況:配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2、采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速,速度范圍3-12rpm(可以選擇1-4低速功能);可以選擇優(yōu)化的加工工藝,提高生產(chǎn)效率;節(jié)約能耗;啟動(dòng)平穩(wěn),降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品,特別是禽類和漁產(chǎn)品。
3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
4、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無(wú)衛(wèi)生死角,卸料裝置能徹底排水。
5、 可選的V型和單片型槳葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。 
真空滾揉機(jī)主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)組成,工作參數(shù)為真空度、滾桶轉(zhuǎn)速、滾揉時(shí)間。如800型滾揉機(jī)可裝入原料肉400kg,真空度為0.04~0.07MPa,滾桶轉(zhuǎn)速為6rpm/min,以滾桶轉(zhuǎn)10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時(shí),腌制結(jié)束后,原料肉外表發(fā)黏,有彈性;經(jīng)切口檢驗(yàn),原料肉色澤紅潤(rùn)均勻,內(nèi)外一致。經(jīng)過(guò)煮制后,制成品品質(zhì)高,切片性好,醬肉制品的出品率可提高20%,鹽水火腿的出品率可提高5%以上
真空滾揉機(jī)適用已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、攪拌,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。





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公司名稱 諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 宋經(jīng)理 (QQ:932139363)
電話 쑡쑠쑝쑦-쑦쑡쑞쑠쑦쑢쑢
手機(jī) 쑥쑢쑣쑦쑟쑦쑡쑢쑝쑣쑤
網(wǎng)址 http://www.zctsspjx.com
地址 山東省濰坊市
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