應(yīng)用：

性狀

為淡黃色至琥珀色的透明玻璃狀，溶于芳香族碳?xì)浠衔镙啤⑾Ⅴ?、酮及橘子油中，不溶于水和乙醇。軟化點(diǎn)80～90℃，具有很好的抗氧化性能。

用途

乳化劑、穩(wěn)定劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑。

用量

可用于果汁（味）型飲料，最大用量0.1g/kg；用于膠姆糖基礎(chǔ)劑，最大用量為100g/kg；用于乳化香精，最大用量為100g/kg。具體參見松香甘油酯。

GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：

氫化松香甘油酯的使用標(biāo)準(zhǔn)為：

食品分類號	食品名稱	最大使用量	備注
04.01.01.02	經(jīng)表面處理的新鮮水果	0.5
14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品）	0.1
14.04.02.02	風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）僅限果味飲料	0.1

CNS號：10.003

INS號：—

毒性

LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.615。

質(zhì)量指標(biāo)

指標(biāo)名稱 GEHR-85R GEHR-85

色度(鐵-鈷色號) 3~4 5~6

酸值/(mgKOH/g)≤ 9.0 9.0

軟化點(diǎn)(環(huán)球法)/℃≥85.0 85.0

溶解性 透明 透明

密度(ρ25) 1.060 1.090