諸城市卓康機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設備
薺菜隧道速凍機-板栗仁隧道速凍機供應-卓康機械
價格
訂貨量(臺)
¥459800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市卓康機械有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理 總經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
速凍裝置的主要特點:
(1):該系列速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強冷風氣流,并采用獨特的異風裝置,合理配風,氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強冷風中。網(wǎng)帶下部帶有獨立的脈沖震動裝置,使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞,減小了風阻,氣流順暢。并使物料不結塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝,速凍速度快,大大提高了產(chǎn)量。
(2):流化床是循環(huán)的、運行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在過程中地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運行為無級變速,調(diào)速范圍廣,用戶可很據(jù)物料的不同,改變網(wǎng)帶運行速度,從而改變時間。該系列速凍機,可凍多種蔬菜、水果類,也可以用孔盤速凍海產(chǎn)品類及面食類。另外,速凍間內(nèi)設有隧道,可容納盤架車,用于盤裝凍品。通用性很強。
隧道速凍機
速凍機優(yōu)點
隧道速凍機 以速凍餃子為例說說該如何平衡營養(yǎng):首先,肉食速凍機,建議多選擇蔬菜比較多,肥肉比較少的種類,例如選擇蝦仁的,而不是帶肥肉的。其次,盡量采用清蒸或水煮的烹調(diào)方式,而不是煎炸。另外,對于醬料的選擇,應盡量少鹽少油,如選擇食醋而不是醬油,喜歡辣椒紅油的,可以加點新鮮的朝天椒碎來代替他們。
速凍機在過程中會發(fā)生各種各樣的變化,肉食速凍機多少錢,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)化學變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖偈称返奶攸c是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到的可逆性。
經(jīng)過快速的食品具有如下優(yōu)點:
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體;
2、減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
速凍隧道亦稱隧道式速凍機,供應肉食速凍機,和速凍庫原理一樣,按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。
隧道速凍機
速凍機介紹
通過低溫快速冷凍技術加工的食品,與通過常規(guī)加工的食品相比,優(yōu)勢在于細胞膜未被破壞,解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風味、口感。生物細胞有一種非常神奇的生化反應,就是在突然遭遇強冷降溫的時候,在細胞內(nèi)部會產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來抵抗外界溫度的變化,這種物質(zhì)稱為糖元,在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等,在受到霜降后,吃起來會感覺特別甜,就是這個道理;實驗證明:冬眠動物體內(nèi)細胞中也存在此類物質(zhì)。液態(tài)速凍技術就是利用低溫、超低溫在極短時間內(nèi)將食品溫度降下來,在食品細胞內(nèi)就會產(chǎn)生糖元物質(zhì),依次在解凍食用時會感覺比新鮮的食品口感上更鮮甜一點。
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