黑曲精 釀醋用黑曲精
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黑曲精-釀醋用黑曲精

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山東長泰生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 玉園生物
包裝規(guī)格 200g
生產(chǎn)廠家 濟(jì)寧玉園生物科技有限公司
產(chǎn)品用途 主要用于醬油、醬類、豆豉、郫縣豆瓣的生產(chǎn)。
保存方法 25℃以下陰涼干燥處保存,冷藏更佳。
商品介紹

產(chǎn)品特性:本公司生產(chǎn)的醋用黑曲精采用定期分離篩選,持續(xù)優(yōu)化的米曲霉優(yōu)良菌種,科學(xué)培養(yǎng)、精制而成,制曲質(zhì)量穩(wěn)定,管理簡便,酶系優(yōu)良,酶活力高,改善產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味。

產(chǎn)品用途:主要用于食醋生產(chǎn)過程的生產(chǎn)麩曲用菌種,也可用于酒類生產(chǎn)制曲。

規(guī)格質(zhì)量:200/袋,孢子數(shù)≥200/ 克(干基)。

產(chǎn)品用量:黑曲精接種量一般按0.4‰添加,即1噸原料使用曲精400克(兩袋)。

使用方法:由于制曲接種量很小,為防止接種不均勻、生長不良,如用接種機(jī)接種,可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)中使用;如人工翻拌接種,可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻,再將菌料撒到攤晾的熟料上,翻拌均勻后移入曲房,裝曲池、制曲機(jī)厚層通風(fēng)制曲,或者裝曲盒薄層制曲;品溫控制在30~35℃,室溫控制在32~26℃;制曲周期一般通風(fēng)制曲24~30小時,薄層制曲36~48小時,曲料結(jié)塊,菌絲濃密,顏色灰褐色,微有曲香。

產(chǎn)品保質(zhì)期:醬油曲精(米曲霉孢子粉)是存活的休眠態(tài)微生物,宜保藏在陰涼干燥處,嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個月,20℃以下室溫保藏,保質(zhì)期為12 個月。

產(chǎn) 商:濟(jì)寧玉園生物科技有限公司

公司地址:山東省濟(jì)寧市金宇路22

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公司名稱 山東長泰生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 黃經(jīng)理 (QQ:2200790008)
手機(jī) 䀋䀒䀍䀔䀐䀓䀐䀑䀏䀐䀏
網(wǎng)址 http://www.sdctsw.com/
地址 山東省濟(jì)寧市