臥式殺菌鍋用途：

    廣泛適用于軟袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶等食品的殺菌工作。

臥式殺菌鍋殺菌原理：

本殺菌設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞。

主要特點(diǎn)：

1免排氣,低噪音、安靜無聲,節(jié)省燕汽能源

2.直接加熱,問接冷卻。提高殺菌效率。問接冷卻方式。對原處理水間接

冷卻,避克了食品的二次污染。

3.采用直接加熱、間接冷卻的方式,減少熱交換器的使用頻率,減少維護(hù)

次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。

4.創(chuàng)造安靜的作業(yè)環(huán)境

5.F值控制殺菌過程,可儂據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度、自動計(jì)算

殺菌時(shí)間,從而使殺菌效果不變。

6鋪內(nèi)配備四只可移動溫度傳感探頭,可隨時(shí)監(jiān)控F值和隨時(shí)觀察鍋內(nèi)熱分

布情況,隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中間的時(shí)間(熱穿造)