制造方法:

1.將牛肉洗凈，沿著肋骨切成大塊備用。

2.取一塊干凈紗布，將丁香、花椒、八角、陳皮、茴香、肉桂、天竺葵等包入香料袋備用。

3.將蔥切成更大的塊，將姜打至備用。

4.在鍋里放清水。加入80度的牛肉，用大火煮大約1.5分鐘。

5.將牛肉從沸水鍋中取出，放入冷水中備用。

6.向鍋里加入清水。煮沸后加入香料袋、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。

7.把鍋再煮一煮，然后用大火煮牛肉。

8.減少火勢(shì)。煮牛肉，取出香料袋，關(guān)火。

9.將牛肉和剩下的肉湯倒入一個(gè)容器中，讓它完全冷卻。

10.取出牛肉，切成薄片吃。