丙酸性質(zhì)與穩(wěn)定性： 1、化學(xué)性質(zhì)：具有一般羧酸的化學(xué)性質(zhì)，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氫原子在催化下容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酸； 2、丙酸是可燃液體，低毒，對(duì)黏膜有作用，有殺菌作用。當(dāng)皮膚上沾染丙酸時(shí)要用大量清水沖洗。小鼠經(jīng)口LD50為3.5~4.3g/kg，空氣中大容許濃度為150mg/m3； 3、屬低毒類(lèi)。毒性比甲酸小，對(duì)眼睛、皮膚、黏膜有作用。與乙酸一樣有殺菌性，能抑制的生長(zhǎng)，在5%~7%溶液中，15分鐘就完全被殺死。與皮膚接觸時(shí)立即用水沖洗。著火時(shí)用泡沫滅火劑、粉末滅火劑或二氧化碳滅火。嗅覺(jué)閾濃度0.053mg/m3； 4、穩(wěn)定性: 穩(wěn)定； 5、禁配物: 堿類(lèi)、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑； 6、聚合危害: 不聚合。

丙酸使用注意事項(xiàng)： 1、健康危害： 吸入本品對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈性，可發(fā)生肺水腫。蒸氣對(duì)眼有強(qiáng)烈性，液體可致嚴(yán)重眼損害。皮膚接觸可致灼傷。大量口服出現(xiàn)惡心、嘔吐和。自閉癥誘因； 2、環(huán)境危害： 對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體可造成污染； 3、燃爆危險(xiǎn)： 本品易燃，具腐蝕性、強(qiáng)性，可致人體灼傷。