鞣酸酶零售價格
價格
訂貨量(KG)
¥185.00
≥1
¥180.00
≥10000
¥175.00
≥1000000
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萭萧萪萨营萧营萧萫萬
在線客服
一、簡介
中文名:鞣酸酶
類 型:酶制劑
二、性狀
外觀: 淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味,具強烈的澀味,露置光和空氣中色變深。溶于水,易溶乙醇、和甘油,幾乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。
氣味:有氣味
三、用途
鞣酸酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)先進的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成獨特的水解風味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。
利用鞣酸酶促反應,可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN高,水解度高,風味,已廣泛用于生產(chǎn) 調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑,各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。