三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家三聚磷酸鈉食品級三聚磷酸鈉價格三聚磷酸鈉用途三聚磷酸鈉廠家直銷三聚磷酸鈉高含量

一、簡介

中文名三聚磷酸鈉

英文名Sodium Tripolyphosphate

別稱磷酸五鈉，STPP，三聚磷酸五鈉

CAS7758-29-4

分子式Na 5 P 3 O 10

熔點622度

水溶性易溶于水

二、性狀

外觀白色顆?；蚍蹱?i class="br" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); box-sizing: border-box; display: block;">

三、用途

水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；煉乳不得超過0.50g/kg；本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg；西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，復(fù)合使用時不得超過5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加，以磷酸鹽計為8g/kg。其他使用參考：用于火腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65、砂糖8、亞硝酸鈉0.35)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?4冷庫中腌制4872h，效果良好。用于蠶豆罐頭生產(chǎn)，可使豆皮軟化