諸城市卓康機械有限公司
主營產品: 果蔬加工成套設備
全自動真空和面機商用-速凍水餃混沌和面機-饅頭揉面機-卓康機械
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真空和面機是在真空負壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起,小麥粉在真空負壓下攪拌,避免了面粉發(fā)熱,沒有游離的水分子存在,面粉中的蛋白質在短時間內充分地吸收水分,使小麥蛋白和水分子結合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性,“相比普通和面機,含水量要增加五個點?!闭婵蘸兔鏅C在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,讓面筋網(wǎng)絡形成,使得蛋白組織結構均衡,面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于普通和面機的和面效果,面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀,加工出來的面品,口感光滑、透明度高、彈性好。
真空和面機的機器架體,打磨飛邊之后,都是采用標準槽鋼,經(jīng)過酸洗,整個架體噴防銹漆處理。使用的和面箱墻板厚度是20mm的304不銹鋼板。使用山東開元電機集團生產的純銅線大功率電機,讓機器大馬拉小車,保證長期滿負荷連續(xù)運轉,機器的載荷不*標,讓機器留有余量。 電腦全自動控制器,設定正轉時間,反轉時間,高速和面時間,低速和面時間,自動切換。
真空和面機使用的是高配電點接真空表,自動設定真空度,自動停止,自動抽空,設定上限與下限真空度。全自動開蓋合蓋翻箱回翻、電動正反轉出面,純德國進口機械密封,質保5年。汽車品質變速箱傳動,歐標皮帶輪,標準電器線路盤,安全有保障。 臺灣液壓控制系統(tǒng),出料面箱成95度角,面料出面干凈。 哈爾濱棒式軸承,承載力面積大,受力均勻,采用軸承密封分裝鑲嵌式,保證軸承密封使用時間*長。配置防塵過濾功能,油水分離裝置,保證真空泵使用壽命