五彩椒富含維生素A、B、C以及β胡蘿卜素，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等能起到增強(qiáng)免疫力的作用，對抗自由基的破壞，保護(hù)視力。經(jīng)常食用五彩椒不僅可以滋養(yǎng)發(fā)根，還能強(qiáng)化指甲，對于肌膚，也有活化細(xì)胞組織的功能，能夠促進(jìn)新陳代謝，使得皮膚光滑細(xì)嫩、白皙亮澤，具有一定的美容功效，此外，對于微血管的脆弱出血、視網(wǎng)膜、腦血管、牙齦出血等有預(yù)防作用，也是比較適合糖尿病患者食用的食物。

藥用價值

五彩椒具有溫中健胃、散寒祛濕等功效。內(nèi)服可用于治療胃寒飽脹、消化不良、食欲不振、風(fēng)寒感冒等；外用則能促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，對于治療凍瘡、風(fēng)濕痛等也有不錯的效果