一.化學(xué)名:磷酸氫鈣

二、分子式: CaHPO4:(0-2)H2O

三、分子量:無水物: 172.09 ;二水物: 208.09

四、CAS :無水物: 7757-93-9;二水物: 7789-77-7

五、性能:白色單斜結(jié)晶粉末,無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相對密度為2.32 .與空氣中

穩(wěn)定, 75°C開始失水生成磷酸氫鈣。

六用途:在食品工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋

糕、糕點、烘焙制品的膨松劑,復(fù)配型面包改質(zhì)劑,油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉,作為營養(yǎng)

增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。

七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。